RECETTE KOMBUCHA GINGEMBRE

Ingrédients :

750 ml de kombucha nature

1 citron jaune bio

Gingembre frais bio (20 g à 50 g) selon goût

10 g Sucre de canne (optionnel)

Matériel :

1 bouteille en verre d’1 L

1 entonnoir

Aromatisation de votre kombucha nature :

- Après votre 1ère fermentation, retirer la mère de kombucha ainsi que 150 ml de kombucha afin de préparer votre prochain batch de 1 L. Mettez les de côté dans un récipient propre pour le lancement de votre prochaine fermentation. N’oubliez pas de fermer le récipient avec un linge propre et un élastique.

- Dans les 750 ml de kombucha, ajouter le sucre (optionnel) et le jus de citron.  

- Presser le gingembre à l’aide d’un extracteur et l’ajouter au kombucha. Si vous n’avez pas d’extracteur, vous pouvez couper le gingembre en petits morceaux et l’ajouter au kombucha.

- Verser votre kombucha dans une bouteille en verre à l’aide d’un entonnoir. Bien fermer la bouteille.

- Conserver la bouteille de kombucha à température ambiante, pendant 2 à 3 jours pour la 2ème fermentation.

- Quand la boisson devient légèrement pétillante, vous pouvez la mettre au frigo. Ouvrez délicatement votre bouteille et ne pas la secouer.

Cheers !